Blumenkohlgratin mit weißen Bohnen

Aus Butter, Mehl und Mandelmilch eine Bechamelsoße herstellen.

Die Soße mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Senf und 75g Käse unterrühren.

Blumenkohl in Salzwasser 10 Minuten weich garen, dann abgießen.

Blumenkohl und Bohnen in einer Auflaufform mischen. Mit der Soße begießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im Ofen bei 200°C 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist. Mit Kartoffelpüree servieren.