Passt gut zu Klößen und Rotkohl!
Vegetarisch
Zwiebel und Karotte klein schneiden und mit Tomatenmark in der Butter dünsten.
Olivenöl und Mehl hinzufügen und eine braune Mehlschwitze herstellen.
Mehlschwitze mit Gemüsebrühe nach und nach ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Nach Belieben pürieren, dann servieren.