Spinatbörek

von //

mit Schafskäse

Vegetarisch

Zutaten

2 EL Sonnenblumenöl
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauch
500 Gramm Spinat
¼ TL Chili
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
200 Gramm Schafskäse
1 Stück Yufka / Filoteigblätter
2 Stück Eier
200 ml Milch
80 ml Olivenöl
1 EL Schwarzkümmel
1 EL Sesam
4 Portionen

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Informationen

Schwierigkeit Kinderleicht
Zubereitungszeit 20min
Wartezeit 20min

Zubereitung

2 EL Sonnenblumenöl
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauch
500 Gramm Spinat
¼ TL Chili
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch in Sonnenblumenöl dünsten. Spinat hinzugeben und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.

200 Gramm Schafskäse

Spinat-Zwiebelgemisch abkühlen lassen. Schafskäse fein hacken und hinzugeben.

2 Stück Eier
200 ml Milch
80 ml Olivenöl

Eier, Milch und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Stück Yufka / Filoteigblätter
1 EL Schwarzkümmel
1 EL Sesam

Eine Lage Yufka/Filoteigblätter auf Backblech ausbreiten und mit Eier-Milch-Öl-Mischung bestreichen. Spinatfüllung auf die Blätter geben und mit zweiter Lage Yufka/Filoteigblätter bedecken. Vorgang solange wiederholen bis die Spinatmischung alle ist (ca. 3 ma). Letzte Schicht Yufka/Filoteigblätter ausbreiten und mit restlicher Eier-Milch-Öl-Mischung bestreichen. Mit Schwarzkümmel und Sesam nach Belieben verzieren.

Bei ca. 200 Grad Ober-/Unterhitze für 20 - 25 Minuten im Ofen backen bis die Oberseite goldbraun ist.

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