Grundrezept Reis

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Einfaches Rezept für würzigen, fluffigen Reis

Vegetarisch Vegan Glutenfrei

Zutaten

500 Gramm Basmatireis
750 ml Wasser
6 Stück Kadamomkapseln (ganz)
6 Stück Nelken
2 EL Öl
2 TL Salz
6 Portionen

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Informationen

Schwierigkeit Kinderleicht
Zubereitungszeit 5min
Wartezeit 15min

Zubereitung

500 Gramm Basmatireis
2 EL Öl

Das Öl in einem Topf erhitzen.
Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen damit sich die Stärke von den Körnern löst. Dadurch klebt der Reis später nicht so zusammen und wird angenehm fluffig. Anschließend den Reis in den Topf geben und 2-3 Minunten anschwitzen

750 ml Wasser
6 Stück Kadamom
6 Stück Nelken
2 TL Salz

Das Wasser angießen. Kardamom, Nelken und Salz dazu geben und bei hoher Temperatur zum kochen bringen. Anschließend den Deckel drauf und bei niedriger Temperatur 12-15 Minuten ziehen lassen.

Nun sollte der Reis sämtliches Wasser aufgesogen haben und eine gute Bissfestigkeit haben. Nun kann man ihn noch 5min ausdampfen lassen indem man den Deckel anhebt, ein Küchentuch über den Topf legt und anschließend den Deckel wieder schließt.
Vor dem Essen die Nelken und die Kardamomkapseln entfernen

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