Nudelsalat

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Schmackhafter vegetarischer Nudelsalat. Perfekt als Beilage zum Grillen.

Vegetarisch

Zutaten

500 Gramm Farfalle
200 Gramm Eingelegte, getrocknete Tomaten
240 Gramm Hirtenkäse
2 Stück Knoblauch
100 Gramm Pinienkerne
2 Handvoll Basilikumblätter (frisch)
50 ml Olivenöl
8 Portionen

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Informationen

Schwierigkeit Kinderleicht
Zubereitungszeit 15min

Zubereitung

500 Gramm Farfalle

Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen

200 Gramm Eingelegte, getrocknete Tomaten
240 Gramm Hirtenkäse

Die eingelegten Tomaten in Streifen schneiden. Wer clever ist, kauft bereits vorgeschnittene eingelegte Tomaten und erspart sich diesen Arbeitsschritt.
Den Hirtenkäse würfeln.

100 Gramm Pinienkerne

Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett braun rösten. Regelmäßig umrühren damit sie nicht verbrennen

2 Stück Knoblauch
2 Handvoll Basilikumblätter
50 ml Olivenöl

Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit den Nudeln und sämtlichen anderen Zutaten in eine große Salatschüssel geben und gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

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