Tagliatelle mit Spinat-Champignonsoße

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Vegetarisch

Zutaten

3 EL Erdnussöl
4 Stück Frühlingszwiebeln
3 Stück Knoblauch
400 Gramm Champignons
750 Gramm Tagliatelle
400 Gramm TK-Blattspinat
200 Gramm Kräuterfrischkäse
6 EL Sojacreme
1/4 TL Muskat (gerieben)
6 Portionen

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Informationen

Schwierigkeit Ganz normal
Zubereitungszeit 20min

Zubereitung

3 EL Erdnussöl
4 Stück Frühlingszwiebeln
3 Stück Knoblauch
400 Gramm Champignons

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz unter Rühren andünsten. Pilze zugeben und mit geschlossenem Deckel 5min garen

750 Gramm Tagliatelle

Währenddessen die Nudeln kochen

400 Gramm TK-Spinat
200 Gramm Kräuterfrischkäse
6 EL Sojacreme

Spinat in die Pfanne geben, den Frischkäse dazugeben und schmelzen lassen. Sojacreme zugeben und kurz erhitzen.

1/4 TL Muskat

Die Soße über die Nudeln geben und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

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