Tarka Dhal

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Ein tolles Linsengericht zu dem man am besten Fladenbrot reicht. Das Ghee gibt dem Gericht einen schönen, vollen Geschmack. Wer es vegan halten möchte, kann es aber natürlich auch durch Pflanzenöl ersetzen

Vegetarisch Glutenfrei

Zutaten

4 EL Ghee
4 Stück Schalotten
2 TL Senfkörner
4 Stück Knoblauch (gehackt)
2 TL Bockshornkleesamen
2 Cm Ingwer (gerieben)
3 TL Salz
250 Gramm Rote Linsen
2 Dosen Dosentomaten (Gehackt)
2 EL Zitronensaft
20 Gramm Koriander (Frisch gehackt)
2 TL Garam Masala
2 TL Chilipulver
800 ml Wasser
6 Portionen

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Informationen

Schwierigkeit Ganz normal
Zubereitungszeit 35min
Quelle 1001 vegetarische Rezepte

Zubereitung

2 EL Ghee
4 Stück Schalotten

Die Hälfte des Ghees in einem mittelgroßen Topf erwärmen.
Die Schalotten in Ringe schneiden und ca. 2-3 Minuten in den Topf geben und bei hoher Temperatur anbraten.

2 TL Senfkörner

Die Senfkörner dazugeben, den Deckel schließen.

4 Stück Knoblauch
2 Cm Ingwer
2 TL Bockshornkleesamen
3 TL Salz

Wenn die Senfkörner anfangen zu zerspringen, Knoblauch, Ingwer, Bockshornkleesamen und Salz dazu geben und verrühren.

250 Gramm Linsen
2 Dosen Dosentomaten
800 ml Wasser

Nach 1-2 Minuten die Linsen und die Dosentomaten dazugeben.
Mit dem Wasser aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen

2 EL Zitronensaft
20 Gramm Koriander

Zitronensaft und Koriander dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

2 EL Ghee
2 TL Garam Masala
2 TL Chilipulver

Das restliche Ghee bei niedriger bis mittlerer Temperatur in einer kleinen Pfanne erhitzen und mit dem Garam Masala und dem Chilipulver verrühren.

Das Dhal servieren und mit dem gewürztem Ghee beträufeln.

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